每个人都有自己的拿手好戏，我也不例外，我的拿手好戏是做一道菜——西红柿炒鸡蛋。

以前看着妈妈做这道菜，觉得很简单。我第一次做时，却吃了不少苦头。我刚学打鸡蛋，“啪”的一声，蛋清和蛋黄溅了我一脸。后来炒西红柿时，我的手又被油烫了一个很大的泡。但是，我并没有放弃，经过我反复尝试，打鸡蛋打得可顺留了，油也没有溅到我身上，做出来的西红柿炒鸡蛋色香味俱全。

尽管这道菜是我的拿手好戏，但也有发挥失常的时候，那是一个星期六，大家都在忙，我也想帮忙。于是，我决定做一盘我的拿手好菜--西红柿炒鸡蛋。

我来到厨房，系好围裙，把刀和菜板放在桌子上，又拿出几个鸡蛋和一个大西红柿，我把鸡蛋打碎，在碗里搅匀然后把西红柿洗干净、切块放在盘子里备用，准备工作完成后，就是我大显身手的时候了，我小心翼翼地把油倒进了锅里，锅里冒出白烟后，我把蛋液沿着锅边倒了进去，然后用锅铲快速翻炒直到鸡蛋炒熟后，再把切好的西红柿放进锅里翻炒。接下来就到了最重要的环节，那就是放调料，尤其是盐的量要掌握好，多了很咸，少了又没有香味，调料放好后，翻炒几下就可以出锅啦，最后在盘子里撒些葱花，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了。

爸爸和妈妈看着我做的菜，脸上露出了欣慰的笑容。纷纷拿起筷子准备开动。爸爸夹了一大块放进嘴里。正当我得意之时，爸爸的脸渐渐地开始扭曲，眉毛、鼻子、眼睛都缩成了一团，看着爸爸的样子，我简直不敢相信自己的眼睛。我赶紧夹了一块放进嘴里，“哎呀！怎么那么甜，真是奇怪的味道!”我赶紧吐了出来，原来是我放调料时太粗心了，错把糖当作盐了。唉呀!拿手好戏演砸啦!经过这件事后，我明白了一个道理:即使很擅长的一件事，也需要多加练习呀!