臭豆腐

要是有一个最佳小吃奖，我想这个奖非又臭又香的臭豆腐莫属。

今天我跟妈妈去买了一份臭豆腐吃。“哇，这臭豆腐也实在是太好吃了！”我连声赞叹着，你看，它刚从油锅里炸出来，那些油还在豆腐表面跳动呢，就像一个个小人儿正在跳着华尔兹，又像在悄悄对我说，快来尝尝吧，又香又脆的臭豆腐，可好吃啦！臭豆腐有黄黑两种颜色，黄色的像一块块金砖，黑色的则像一块块茶砖，上面撒上一些红红的辣椒酱和金色的胡椒粉，再加上一些绿绿的葱花和香菜的点缀，看起来真是令人食欲十足，口水狂流不止啊！

光顾着看，都忘记吃了，我叉起一块臭豆腐放到嘴里，还没咬，嘴唇就感到一阵阵的烫，吓得我赶紧拿开，吹了一下，凉了再一口咬下去，“嘎嘣”这味道实在是太香脆了！我似乎忘了自己是在吃薯片还是吃臭豆腐，这香味完全盖住了臭味，而且味道十分丰富，外皮焦香，里面嫩嫩的，软软的，非常有弹性，加上各种的辣、酸、咸等味道，就像三国时期曹操联合诸侯讨伐董卓的时候一样，各种军队都有，人多将广。这各种复杂的口味大举的肆虐着我的口腔，一起进攻着我的味蕾，我咬得嘎嘣嘎嘣脆，我吞得哧溜哧溜的响，还不停的发出各种赞叹声：“这臭豆腐简直是不可思议，真是太美味啦！虽然已经吃过好多次了，但总感觉怎么吃都吃不腻，那油炸时“知啦知啦”的声音总是在我的耳边响起，令人回味无穷。

臭豆腐是长沙的特产，但是现在这种小吃全国上下都有做，而且每个地方的做法都不太一样，比如像我们这里用金色和黑色的豆腐来炸得香香脆脆；有些地方的是用灰白色的豆腐来炸；还有的是把豆腐放到罐子里面发酵最终拿出来十分恶心的绿色的臭豆腐。其中最正宗也是最早的就是那种绿色臭豆腐啦，跟我们这边这种香香脆脆的臭豆腐还是有区别的，只要你敢去打开放臭豆腐的坛子，并没有捂鼻子吃上一口你就是勇士了！但是神奇的是这种绿色的豆腐经过油炸后不仅没有臭味，而且越嚼越香，真是特别的好吃呢！

“嗯，这臭豆腐实在是太好吃啦！”真不愧是小吃界的明星。