【观察日记三则】

9月28日 星期三 晴

今天晚上,我把鸡蛋泡进了一杯醋里。鸡蛋一放进醋里面,鸡蛋壳的表面立刻生出数以万计的针尖大小的泡泡。那些泡泡不停地往上飘着,发出“嗞嗞嗞”的声响。过了十分钟,我再去看它,鸡蛋居然还在不停地冒泡。

9月29日 星期四 阴转小雨

今天早上一起来,我就去观察我的鸡蛋。鸡蛋周围还是有那么多的泡泡围着,大泡泡冒出来之后,立刻分成几个小泡泡,如果同时有好几个大泡泡冒出来,鸡蛋就会一个180°地大翻身。我想:这会不会是蛋黄在下面的原因呢?我摸了摸鸡蛋,发现鸡蛋壳已经变软了。最外面那层黄褐色的蛋壳似乎融化了一些,变成一层黄褐色的粘膜黏在玻璃杯上。

晚上上完奥数课回来,我立刻去观察我的鸡蛋。鸡蛋似乎比以前大了整整一圈,胖乎乎的。表面的气泡也不多了,也就大约几百个,我打开盖子摸了摸鸡蛋,鸡蛋表面那层坚硬的外壳已经完全融化了,我轻轻一抹,上面那层黄褐色的皮就掉下来。

9月30日 星期五 阵雨

我摸了摸醋蛋,鸡蛋壳变得更薄了,好像一捏就会破掉似的。鸡蛋也变得更大了,好像一个鹅蛋。我轻轻地把醋蛋从玻璃杯里拿出来,醋蛋的表面很光滑,一压就会弹起来。我突然产生了一个想法:醋蛋会不会像弹弹球一样弹起来呢?于是我把醋蛋往洗手盆里一抛,醋蛋并没有弹起来,却像被针刺破的气球一样爆开了。外面的皮直接飞了起来,而鸡蛋的大部分留在了洗手盆里。蛋液已经凝固了,像果冻一样,除了蛋黄还是嫩黄色,其余的蛋白部分全部都变得透明,不仔细看还有些看不出来。

多么奇妙的变化呀!这到底是怎么发生的呢?我上网一搜,原来因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,醋是有酸味的弱酸性物质。碳酸钙和醋相遇会发生化学反应,产生二氧化碳气体。原来小气泡都是二氧化碳啊。我接着往下看,顿时大吃一惊,电脑上清清楚楚的写着,醋蛋不但能吃,还能治许许多多的病,既可以减肥,美容祛斑,还可以治疗心绞痛和胃痛。没想到小小的醋蛋,竟然有这么深的学问!