【观察日记三则】

9月28日 星期三 晴

今天晚上，我把鸡蛋泡进了一杯醋里。鸡蛋一放进醋里面，鸡蛋壳的表面立刻生出数以万计的针尖大小的泡泡。那些泡泡不停地往上飘着，发出“嗞嗞嗞”的声响。过了十分钟，我再去看它，鸡蛋居然还在不停地冒泡。

9月29日 星期四 阴转小雨

今天早上一起来，我就去观察我的鸡蛋。鸡蛋周围还是有那么多的泡泡围着，大泡泡冒出来之后，立刻分成几个小泡泡，如果同时有好几个大泡泡冒出来，鸡蛋就会一个180°地大翻身。我想：这会不会是蛋黄在下面的原因呢？我摸了摸鸡蛋，发现鸡蛋壳已经变软了。最外面那层黄褐色的蛋壳似乎融化了一些，变成一层黄褐色的粘膜黏在玻璃杯上。

晚上上完奥数课回来，我立刻去观察我的鸡蛋。鸡蛋似乎比以前大了整整一圈，胖乎乎的。表面的气泡也不多了，也就大约几百个，我打开盖子摸了摸鸡蛋，鸡蛋表面那层坚硬的外壳已经完全融化了，我轻轻一抹，上面那层黄褐色的皮就掉下来。

9月30日 星期五 阵雨

我摸了摸醋蛋，鸡蛋壳变得更薄了，好像一捏就会破掉似的。鸡蛋也变得更大了，好像一个鹅蛋。我轻轻地把醋蛋从玻璃杯里拿出来，醋蛋的表面很光滑，一压就会弹起来。我突然产生了一个想法：醋蛋会不会像弹弹球一样弹起来呢？于是我把醋蛋往洗手盆里一抛，醋蛋并没有弹起来，却像被针刺破的气球一样爆开了。外面的皮直接飞了起来，而鸡蛋的大部分留在了洗手盆里。蛋液已经凝固了，像果冻一样，除了蛋黄还是嫩黄色，其余的蛋白部分全部都变得透明，不仔细看还有些看不出来。

多么奇妙的变化呀！这到底是怎么发生的呢？我上网一搜，原来因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，醋是有酸味的弱酸性物质。碳酸钙和醋相遇会发生化学反应，产生二氧化碳气体。原来小气泡都是二氧化碳啊。我接着往下看，顿时大吃一惊，电脑上清清楚楚的写着，醋蛋不但能吃，还能治许许多多的病，既可以减肥，美容祛斑，还可以治疗心绞痛和胃痛。没想到小小的醋蛋，竟然有这么深的学问！