东莞人爱喝早茶，绝对不是空有虚名，在等待点心上桌的空档，他们也没有闲着，先喝几杯清茶：铁观音、菊花茶、普洱等等，与同桌的亲友聊几句天，才会不紧不慢地小食一口点心。不追求量化，但对“质”的要求很高。总有那么几样点心，在东莞人的早茶桌上占据着“保留项目”的名号，对于老东莞人来说，那是时光沉淀下来的经典，对于初尝早茶的游客，那是体验东莞早茶文化的钥匙。

　　每天早晨，大约十点左右，那是喝早茶最好的时候，在那儿坐上一两个小时，午饭都可以不用吃了。而最喜欢这样做的都是老人，喝喝茶，闲聊几句，一个早晨就这样不知不觉地过去了，这代表什么呢？说明现在的老人懂得享受生活，养生休闲。

　　要是遇到双休日，也可以看见许多年轻人。与家人或朋友聊几句不痛不痒的话题，或者最近的新闻轶事，谈笑风生中，开启一天的正能量，对他们来说，“喝早茶”不仅关乎饮食，同时还是一种氛围、情调，一种生活的态度和方式。在这个过程中，饮早茶发挥了一个桥梁作用，它连结了一代又一代人的感情和生活，这是饮早茶在注重传统的广东人生活中那么盛行的原因之一。

　　是啊，饮早茶已成为东莞人的一大饮食习惯，在精致可口的点心和清香扑鼻的茶水中聊天叙情，促进人与人之间的交际关系，不是吗？