一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。


      ——题记


      说到临颍，我想到最多的便是奶奶做的烩面。


      清晨，奶奶便早早地开始准备了。你知道奶奶做的烩面为什么这么好吃吗?烩面最重要的当然是面了。奶奶做的面是她一点点和出来，然后再拉出来的。先将面粉里加水、加盐，然后发酵。等面发酵的同时，奶奶又开始做重中之重的底汤了。奶奶家的面是麻辣的，但主要是“麻”，麻椒就成了造就这烩面让人回味无穷的“重臣”之一了。麻椒选用上等的、麻中带香，鸡肉切块，腌制，翻炒，最后制成底汤。


      这时，小面团“宝宝”也变成了“大宝宝”，奶奶利用她的“魔法”，不一会儿，便变出了烩面片。等全部准备好时，已到正午，我已经等不及去品尝奶奶做的烩面了，是什么让我对奶奶做的烩面如此执着，不只是味道，还有对奶奶的想念。


      冬日，一碗烩面将冬日的寒冷全部驱散，枫红的底汤，白玉般的面条，上面滴上几滴水珠般的香油。然后再卧上几块鸡肉，撒上青青点点的韭菜、香菜。张开嘴深深吸气，就能闻到汤汁的咸香，面条的芳香，鸡肉的鲜香，菜叶的清香，再吃上一口，真是妙不可言!


      这碗烩面，无论今生走到哪里，魂牵梦绕的那碗烩面，盛满了乡愁。